Ngày 17/10/2019, UBND huyện Yên Phong phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ và Công ty Nghiên cứu Đầu tư S&D tổ chức Hội nghị tập huấn phổ biến kiến thức về nhãn hiệu chứng nhận “Bánh tẻ làng Chờ” cho các Hợp tác xã, cơ sở sản xuất, kinh doanh liên quan đến sản phẩm bánh tẻ trên địa bàn huyện.
Buổi tập huấn có sự góp mặt của đoàn đại biểu Huyện Yên Phong, đại diện là ông Hoàng Thành Đồng – Trưởng phòng Kinh tế và Hạ tầng; Đơn vị đảm nhiệm dự án Công ty Nghiên cứu Đầu tư S&D, đại diện là bà Phan Thị Bảo Ngọc – Trưởng ban SHTT, khách mời ông Lê Tất Chiến – chuyên gia của Cục Sở hữu trí tuệ cùng đại diện các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh tẻ trong địa phương.
Tại buổi trao đổi, các khách mời đã được chuyên gia Lê Tất Chiến và đại diện Công ty S&D giới thiệu một cách tổng quan về sở hữu trí tuệ, nhãn hiệu chứng nhận; phổ biến kiến thức về nhãn hiệu chứng nhận “Bánh tẻ làng Chờ”. Bên cạnh đó, những kiến thức về marketing, an toàn thực phẩm, kỹ thuật bảo quản sản phẩm; hệ thống truy xuất hàng hóa chống hàng giả, hàng nhái cũng được các chuyên gia chia sẻ thẳng thắn, cởi mở.
Thảo luận tại hội nghị, các đại biểu, khách mời tập trung trao đổi để nắm rõ hơn về mục đích, sự cần thiết của việc cấp nhãn hiệu chứng nhận cho sản phẩm Bánh tẻ làng Chờ. Qua đó, giúp mọi người, đặc biệt là các Hợp tác xã, hộ kinh doanh sản xuất, kinh doanh bánh tẻ trong vùng thấy được cơ hội kinh tế nhờ tận dụng ưu thế đặc sản địa phương cũng như tầm quan trọng của việc bảo hộ, giữ gìn thương hiệu “Bánh tẻ làng Chờ”.
Bánh tẻ làng Chờ mang hương vị đậm đà xứ Kinh Bắc, với mùi thơm thanh mát từ những hạt gạo tẻ trắng ngần kết hợp hài hòa cùng nhân bánh gồm thịt lợn ngon, cả nạc lẫn mỡ và bì luộc chín, thái hạt lựu, mộc nhĩ băm nhỏ, hành củ xắt mỏng và một chút gia vị như nước mắm, tiêu… được xào thơm dậy mùi. Miếng bánh vừa dẻo dai, vừa thơm giòn, đậm đà được gói ghém khéo léo trong từng thếp lá dong tươi nồng nàn tạo nên thức quà dân dã mà độc đáo, khó quên. Bên cạnh hương vị đậm đà, thơm ngon, Bánh tẻ làng Chờ được yêu mến nhờ bí quyết làm vỏ bánh dai giòn tự nhiên, 100% không hàn the được đúc kết và lưu truyền từ hàng trăm năm nay trên mảnh đất Kinh Bắc.
Trân trọng những giá trị truyền thống cha ông để lại cùng trách nhiệm gìn giữ nét đẹp mộc mạc, đáng quý của văn hóa địa phương, Ủy ban Nhân dân Huyện Yên Phong phối hợp với Công ty TNHH Nghiên cứu Đầu tư S&D thực hiện Dự án Đăng ký nhãn hiệu chứng nhận Bánh tẻ Làng Chờ cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh tẻ trên địa bàn Thị trấn Chờ, xã trung Nghĩa. Dự án được bắt tay tiến hành từ đầu năm 2018, tới nay đang trong giai đoạn hoàn thiện.
Buổi tập huấn phổ biến kiến thức về nhãn hiệu chứng nhận “Bánh tẻ làng Chờ” chính là một trong những khâu cuối cùng trong chuỗi hoạt động thực hiện dự án Đăng ký nhãn hiệu chứng nhận Bánh tẻ Làng Chờ. Dự án không chỉ đánh dấu sự hợp tác thành công giữa Công ty Nghiên cứu Đầu tư S&D và Ủy ban nhân dân Huyện Yên Phong, mà còn khẳng định năng lực, kinh nghiệm và chuyên môn của Công ty Nghiên cứu Đầu tư S&D trong lĩnh vực dự án sở hữu trí tuệ nói chung, lĩnh vực đăng ký bảo hộ thương hiệu nói riêng.
